А вот с коньяком делаю постоянно и форель, и лосось, и палтус
Попробуйте, уверен, не пожалеете.
0
Джын к рыбе не очень, ИМХО, а вот к мясу или дичи — можжевельник самое то!
А вот с коньяком делаю постоянно и форель, и лосось, и палтус
Попробуйте, уверен, не пожалеете.
А вот с коньяком делаю постоянно и форель, и лосось, и палтус
Попробуйте, уверен, не пожалеете.
0
Отличный рецепт!
Не хватает мне в маринаде рюмочки хорошего коньяка
Не хватает мне в маринаде рюмочки хорошего коньяка
0
Как всегда все правильно!
Именно клюски и именно без яйца. Если уж очень хочется, то возможен только чистый желток, белок придает клюскам «резиновость».
О названии — в коменте ниже.
Скорее всего некоторое время не смогу быть полезен, сегодня ночью улетаю на полтора месяца в Тай
Именно клюски и именно без яйца. Если уж очень хочется, то возможен только чистый желток, белок придает клюскам «резиновость».
О названии — в коменте ниже.
Скорее всего некоторое время не смогу быть полезен, сегодня ночью улетаю на полтора месяца в Тай
0
Одино из самых любимых блюд.
Отлично приготовлено.
Название в оригинале: клюски шлёнские (не надо «по» )
Отлично приготовлено.
Название в оригинале: клюски шлёнские (не надо «по» )
0
Отличная помидорувка!
В следующий раз попробуйте отварить рис отдельно и потом добавить в суп.И суп готовится короче и витамин из овощей остается больше.
В следующий раз попробуйте отварить рис отдельно и потом добавить в суп.И суп готовится короче и витамин из овощей остается больше.
0
Все хорошо.
Два маленьких замечания. Польский жур — только из ржаной муки! овсяная мука — это на Рождественский кисель
Воду, в которой отваривают колбасу, добавляют к бульону (овощному или на костях) — только потом добавляют заквас. Вторая возможность — отварить колбасу в уже готовом бульоне.
Два маленьких замечания. Польский жур — только из ржаной муки! овсяная мука — это на Рождественский кисель
Воду, в которой отваривают колбасу, добавляют к бульону (овощному или на костях) — только потом добавляют заквас. Вторая возможность — отварить колбасу в уже готовом бульоне.
0
И как подсказывает мне моя жена у тебя Катя чуть другой крем ( prawdziwy budyniowy
Трудно себе вообразить торт Пани Валевска без смородинового варенья, оно и только оно дает существенный перелом в сладко-пресладком вкусе остальных компонентов. как говорит наша бабушка без этого варенья слиплась бы п… па
Сам торт, придуман в начале 80-х кондитерамы фирмы обслуживающей свадьбы. Высоких оценок у кулинарных критиков никогда не получал. Для меня лично это просто пародия на более известный в Польше торт, который называется Пыхотка (Pychotka, для читающих на польском, не употребляйте только еще одного существующего названия Pyszotka это кулинарный faux pas).
А для общего развития, при выпечке этих тортов существует неписаный принцип — из скольких белков безе для торта — столько же желтков и в тесто ( У нас в Польше в такое ( kruche ciasto) тесто не добавляют белков).
Всем успехов!
Трудно себе вообразить торт Пани Валевска без смородинового варенья, оно и только оно дает существенный перелом в сладко-пресладком вкусе остальных компонентов. как говорит наша бабушка без этого варенья слиплась бы п… па
Сам торт, придуман в начале 80-х кондитерамы фирмы обслуживающей свадьбы. Высоких оценок у кулинарных критиков никогда не получал. Для меня лично это просто пародия на более известный в Польше торт, который называется Пыхотка (Pychotka, для читающих на польском, не употребляйте только еще одного существующего названия Pyszotka это кулинарный faux pas).
А для общего развития, при выпечке этих тортов существует неписаный принцип — из скольких белков безе для торта — столько же желтков и в тесто ( У нас в Польше в такое ( kruche ciasto) тесто не добавляют белков).
Всем успехов!
0
Вкусно, эффектно и ничего сложного.
Мастерство видно сразу — помидор не развалился
Мастерство видно сразу — помидор не развалился
0
Очень красиво и уверен что очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.
0
Обжаривается, конечно же, лук репчатый, извините зa опечатку.
0
Отличный рецепт, спасибо. Я очень люблю украинское сало, особенно как закуску
0
Отличный классический краковский сырник! Все идеально, согласно традициям старого Кракова.
Молодец Катя.
Молодец Катя.
0
Суп у вас получился хороший, но это не polska grochówka…
Овощные составные для классического польского горохового супа: горох, картофель, морковь, сельдерей (корень), порей, лук репчатый.
Мясные составные: копченые свиные ребра (для бульона), копченая свиная грудинка и, в некоторых вариантах, колбаса.
Горох должен варится до полного разваривания (педанты даже перетирают его через сито). Суп должен напоминать суп-крем и никакой прозрачности.
Лук порей, грудинка и колбаса перед закладкой в суп — обжариваются.
Ну и самое главное! то что подчеркивает польский вкус горохового супа — майоран, МНОГО!
Овощные составные для классического польского горохового супа: горох, картофель, морковь, сельдерей (корень), порей, лук репчатый.
Мясные составные: копченые свиные ребра (для бульона), копченая свиная грудинка и, в некоторых вариантах, колбаса.
Горох должен варится до полного разваривания (педанты даже перетирают его через сито). Суп должен напоминать суп-крем и никакой прозрачности.
Лук порей, грудинка и колбаса перед закладкой в суп — обжариваются.
Ну и самое главное! то что подчеркивает польский вкус горохового супа — майоран, МНОГО!
0
Олеся, извините, что в обсуждении вашего рецепта появились комменты на польском (но начал не я).
Поcтараюсь исправить ошибку и переведу, чтобы было доступно.
Кагор мне написал что я не прав.
Пикадилло это не перец, а мясное блюдо.
Это моя интерпретация, мой оппонент хотел блеснуть знанием языка и кулинарии, но, как всегда, ничего не вышло. Перевод текста — через гугловский переводчик, только посмеяться
Весь мир говорит пикадилло или пикадийо, откуда здесь пикадильо?
Пикадилло бывает и вегетарианским.
Но, прежде всего, в моем первом комменте я говорил о фаршировке поблано ( Кагор в своем комменте высмеял идею фаршировки поблано ) и свое предпочтение по выбору фарша отдал — пикадилло.
Поcтараюсь исправить ошибку и переведу, чтобы было доступно.
Кагор мне написал что я не прав.
Пикадилло это не перец, а мясное блюдо.
Это моя интерпретация, мой оппонент хотел блеснуть знанием языка и кулинарии, но, как всегда, ничего не вышло. Перевод текста — через гугловский переводчик, только посмеяться
Весь мир говорит пикадилло или пикадийо, откуда здесь пикадильо?
Пикадилло бывает и вегетарианским.
Но, прежде всего, в моем первом комменте я говорил о фаршировке поблано ( Кагор в своем комменте высмеял идею фаршировки поблано ) и свое предпочтение по выбору фарша отдал — пикадилло.
0
Oczywiście bardzo ciężko mówić o tym czego się nie zna (w przypadku Pana,ten problem występuję bardzo często, świeży przykład — picadillo bywa nie tylko mięsne)… Proponuję pojechać do Meksyku i spróbować poblano nadziewane picadillo, albo nauczyć się rozumieć czytany tekst
Papryka — to nie pieprz!
Papryka — to nie pieprz!
0
Да я не напрашиваюсь, так, шучу… просто считаю, что в любом жюри должен быть хотя бы один человек, который имеет что сказать по той теме которую это жюри оценивает
А если серьезно, то через неделю улетаю в Тай, посижу месяца полтора, погреюсь, поготовлю у своего учителя
А если серьезно, то через неделю улетаю в Тай, посижу месяца полтора, погреюсь, поготовлю у своего учителя
0
Дороги не знаю да никто и не предлагал…
да никто и не предлагал…
0
Могли бы в жюри пригласить хоть одного поляка
0
Олеся, молодец, рецепт правильный
eryk777