вафли / Вафли 12
0
Оч-чень нужная вещь в хозяйстве. Покупай, Настёна, не пожалеешь!
avatar

Rodira

  • 27 January 2012, 15:11
вафли / Вафли 12
0
Крем-крем-крем — ля-ля-ля — очень вкусный!
Телепатия
Точно!!!
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 23:29
вафли / Вафли 12
0
Ага Особенно крем предлагаю сделать — дико калорийно-о-о-о, но вкусно-о-о-о-о!!!
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 22:54
Рулет малиновый со взбитыми сливками / Пирожные 7
0
Спасибо, Ларис!!!
И лёшкий в исполнении!
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 21:32
Рулет малиновый со взбитыми сливками / Пирожные 7
0
Натик, спасибо!!!!!!!

Ир, а где ш о к о л а д ?
А он за рулетом спрятался
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 21:32
Торт "Шифоновый рубин" / Торты 20
+1
Видела. Любовалась. Восхищалась!
Очень мне шифоновые бисквиты нравятся
Наталь, шикарный торт!!!
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 20:56
Шоколадные macarons / Печенье 8
0
Мил, я старалась
avatar

Rodira

  • 26 January 2012, 19:25
Pepparkakor - имбирное печенье / Блог им. Rodira 20
0
Светлана, здравствуйте!
Яиц вообще нет.
Воды — 180 мм

Можно и не 2-е суток охлаждать, можно сократить охлаждение до суток, или 12 часов — не очень принципиально.
Для чего охлаждаем:

Будем считать, что это одна из разновидностей песочного теста и длительный замес для него критичен, лучше месить тесто меньше, а вместо замеса дать тесту полежать

Жир, имеющийся в составе теста, застынет и тесто обретет плотность. Это позволит работать с тестом — раскатывать его, например

Холодное тесто будет медленнее прогреваться, следовательно масло из него не убежит. Это приведет к тому, что печенье сохранит форму при выпечке, будет более рассыпчатым за счет разрыхления содержащейся в нем воды, а не расползётся бесформенной кляксой.

Ну и про глютен писать?
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 22:03
Дрожжевые блины по-царски / Блины 9
+1
Вспомнила, что давно не пекла блины…
Вдохновилась. Фотография — супер!!! Аппетитная, красивая и… царская!
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 20:52
Очень простой американский торт-пирог / Торты 13
+1
Без шоколада и чернослива — вкусно.
Но с шоколадом и черносливом — вкуснее
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 20:50
Шоколадные macarons / Печенье 8
0
Диагноз верно поставлен! И это не лечится..............
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 20:05
Шоколадные macarons / Печенье 8
0
Натуль, я, наверное, их наелась...Из всех, сделанных, мне больше всего понравились именно эти, шоколадные… Ах, да, опять ШОКОЛАД!!!!!!!!!!!!!!
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 16:58
Сибас, запечёный с душистыми травами / Блог им. Rodira 4
0

Они такие вкусные получаются
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 16:55
Виноградный пирог на оливковом масле "Вива, Италия!" / Пироги 4
+1
Какой нарядный пирог!
А я вот ну никак на оливковом масле пироги не испеку — только фокаччи, хлеб… но соглашусь, что ОЧЕНЬ вкусное тесто
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 15:13
Шоколадные macarons / Печенье 8
0
Ларисик, спасибо!
СтОит один раз попробовать — ничего супер сложного нет. Заморочка — может чуть-чуть есть. Вкусно — да. Но вот чтобы этО было постоянныи жителем моего стола — нет.
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 15:10
Сибас, запечёный с душистыми травами / Блог им. Rodira 4
0
Нет, лимонов в смый раз — я их крупно режу.
avatar

Rodira

  • 25 January 2012, 02:10
Цыплята с чесночным соусом / Мясные вторые блюда 15
+1
Ах, какие цыплята!!! Такие кого хочешь сведут с ума…
avatar

Rodira

  • 24 January 2012, 18:31
Духовые цыплята по-московски / Жаркое 14
0
Крышечка и курочка аппетитные!!!!!!!!!!
avatar

Rodira

  • 24 January 2012, 18:30
Шоколадный кекс "Чернослив подшофе" / Кексы и маффины 11
+1
Шоколад и чернослив — непроходящая классика во все времена!
avatar

Rodira

  • 23 January 2012, 13:48
Шоколадный кекс "Чернослив подшофе" / Кексы и маффины 11
0
Галина, из стакана обычной муки (140 грамм) минусуй 1 чайную ложку (5 грамм) обычной муки и прибавляй 1 чайную ложку (5 грамм) разрыхлителя
avatar

Rodira

  • 23 January 2012, 13:47