Я зазвичай вирівнюю краї торту звичайною вареною згущенкою або масляним кремом (0,5л банка згущенки + 200г масла). Тільки перед обтягуванням мастикою торт обов'язково ставлю в холодильник щоб згущенка чи крем затверділи. Чула, що гарно марципаном вирівнювати, але сама ніколи не пробувала!
OlgaSuper