И еще, Мила, ганаш для покрытия торта я в следующий раз сделаю более жидкий, добавлю 50 гр сливок. А то он быстро схватился, потерял блеск и пришлось рисовать разводы. А мне больше нравится глянцевый.
Мила, у меня тоже пленки пока нет. Я из п/э папки для файлов вырезала ленту шириной 6 см. Длиной равной окружности торта. Лента получилась короче, пришлось вырезать еще одну короткую. Помыла ее и насухо вытерла. Лучше брать шоколад «куверт» — он предварительно темперирован и не деформируется ( у меня немного растекся ). И растопленный шоколад немного остуди, чтоб держал форму. А затем наноси на ленту, и снова дай ему пару минут схватиться ( у меня времени не было ). На пекарской бумаге я делала мелкие детали. Маслом не смазывала. Остужала в холодильнике. Снимались детали нормально.
Glaros