Recipes

Vegetarian burgers with carrots and chickpeas

Vegetarian burgers with carrots and chickpeas
Ingridients
carrot (grated)
800 g.
1 шт.
garlic (cloves)
1-2 шт.
200 g.
1 шт.
flour (best with bran)
2 spoon
spices (best coriander, black pepper, paprika)
For 8 porions
carrot (grated)
800 g.
onion
1 шт.
garlic (cloves)
1-2 шт.
canned chickpea
200 g.
eggs
1 шт.
greens
flour (best with bran)
2 spoon
wheat buns
yogurt
lemon juice
spices (best coriander, black pepper, paprika)

Delicious burgers for those who are fasting (egg can not be added) or alternative for «meat day».

Preparation
Grind 2/3 of grated carrot, onion, garlic, chickpeas (drain liquid), greens, spices, egg in blender to a state of «paste». Fry rest of carrot to golden color in some oil, add «paste», flour and form burgers (from this amount we have 8 pcs). Cover with film and put in the fridge for 15-20 min.
Heat grill, grease with oil and fry burgers to golden color from both sides. Cut buns in two halves, brown on grill, add on lower half sauce, spread burger and cover with other half of bun.
Sauce: mix unsweetened yogurt with lemon juice and chopped fresh greens (the amount of juice and herbs to your taste).
Bon Appetite!!!
P. S. On account of chickpeas, I specifically looked for it, it exists in Ukrainian supermarkets and relatively expensive.

Top of recipe "Vegetarian burgers with carrots and chickpeas"

Comments (14)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
виглядає апетитно… а от нут ніколи не пробувала і навіть не уявляю яке воно
avatar

Dzyga

+
0
Нут ще називають " баранячий горох", він з родини бобових.трохи нагадує жовтий горох на смакне знаю, чи ви знаєте таку закуску як хумус? То це і є нут розтертий з лимонним соком та оливковою олієюа хумус з брусочками моркви, селери, Болгарського перцю то просто супер закуска( діп), особливо влітку
avatar

Vixen

+
0
я одного разу спробувала, баночка з нутом була з Італії і мені… не дуже сподобалось ( Але б такий бургер скуштувала, дуже має апетитний вигляд
avatar

gutka

+
0
Ой, я б сама нут консервований, без нічого, як окремий інградієнт не ілаа от у вигляді хумусу чи бургеру залюбки.до речі, чула що його добавляють в плов разом з сушеними ягодами барбарису( кизил)
avatar

Vixen

+
0
я тоді готувала салат, але вже не пригадаю з чим
avatar

gutka

+
0
В салатах не пробувала
avatar

Vixen

+
0
В нас нут дуже часто додають до страв східної кухні, мені смакує, а от сама ще майже нічого з нього не готувала. А бургери дуже апетитні
avatar

Koenigin

+
0
Так, в арабській кухні нут дуже популярниййого і в тажин добавляють і в картопляні страви
avatar

Vixen

+
0
О, ці бургери підійдуть для нашої сім"ї. Дякую за рецепт
avatar

SaBaRa

+
0
Прошусмачного
avatar

Vixen

+
0
Чудо який гарний бургер
А що то за дощечка така цікава синя на фото?
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесядощечка з спеціального скла( загартованого), важка, і надійнає в мене слабкість до різних кухонних цікавинок та посудуа фото взагалі то з мого архіву, я виграла конкурс з цим рецептомбургери знову робила на цьому тижні, от і вирішила опублікувати цей рецепт в Кукорамі( бо нових фото не було часу коли зробити, на жальа крім того зіпсувалась моя макро лінза, от і виходить, що старі фото рецептів гарні і майже професійні, а нові так- собі
avatar

Vixen

+
0
А мені здалось, що дощечка дерев'яна. Пофарбована блакитною фарбою зверху по білому. Це так спеціально роблять фуд-стилісти для використання у своїх фото.А що то за конкурс був? Де його проводили? Який приз? Фото справді дуже професійне — такого таланту робити такі неймовірні фото не сховаєш у шафі
avatar

Medunya

+
0
Ні, вона скляна, в стилі" кантрі" ( сільський, облуплені і ніби вигляд " під старовину".за комплімент дякую, але то ще все багато від техніки залежить( я скільки грошей за свою лінзу віддала, що аж страшно сказатиа крім того мені по роботі було необхідно пройти курси, особливо на макро зйомку, хоча і не для зйомок іжі, що думаю що маю трохи навиківале на жаль недостатньо часу, та ще й лінза поламалась, треба новуконкурс був від супермаркету, то я і виграла приз за " рецепти клієнтів", призом були ваучери з цього супермаркету на продукти. Я часто відправляла рецепти в журнали та супермаркети на конкурси, особливо коли була в декретній відпустці( от і дещо і повигравала ось недавно відправила рецепт на конкурс млинців, побачимо чи виграю щосьхоча, чесно кажучи, не тільки заради призів я це роблю( приємно коли щось виграєш, не заперечую), мені просто цікаво, а крім того люблю куховарити
avatar

Vixen