страви з кабачків: 3 рецепта приготування

 

Оладки із цукіні з кукурудзою (італійська кухня)

Одним із продуктів, без яких складно уявити національну італійську кухню, є цукіні — різновид кабачка з темно-зеленою чи яскраво-жовтою шкіркою. І тут виявляєтъся певна схожість між італійською та українською кухнями, адже і в тій, і в іншій цей овоч є доволі затребуваним і використовується для приготування вельми широкого спектру страв. От тільки якщо в Італії, завдяки м'якому середземноморському клімату, свіжі цукіні (як і багато іншої городини) доступні фактично увесь рік, то у помірно континентальній Україні цей овоч (втім, як і решта баштанних, за винятком, хіба що, гарбуза, більш стійкого до тривалого зберігання) вважається продуктом обмеженої сезонності, термін зберігання якого, до того ж, у свіжому вигляді не дозволяє запасати його до наступного місцевого врожаю. Відтак, у наших краях цукіні та кабачки інших сортів, нещодавно зірвані з баштану, скуштувати можна здебільшого лише з початку літа і до середини осені. Відповідно, зараз ця пора якраз у самому розпалі, отож користуйтеся моментом (особливо, якщо не маєте змоги регулярно відвідувати сонячну Італію чи інші країни Середземномор'я)!

( )

Три улюблених страви з кабачків

Літній сезон у розпалі і програма «Все буде смачно!» дарує вам відразу три улюблених і таких бажаних страви з популярного овоча червня кабачка. Алла Ковальчук відкриє для Надії Матвєєвої і її зіркової гості, учасниці талант-шоу «Україна має талант», поетесі Маріне Верете свої кулінарні секрети приготування кабачків.


( )