Доброго вечора! Дуже люблю Вашу випічку! Печу другий раз Ваш пляцок. Але чомусь цього разу пляцок дууууже крихкий, ледве склала до купи (перший раз пекла років 3 назад) напевно коржі можна робити з меншою кількістю жиру. А в основному дуже смачно)
Оновлення!!! Якщо береться замість сироватки вода, її слід брати на 100 грамів менше — консистенція тіста має бути як на дуже густі оладки. І ще — кольор залежить від солоду. Пік у сестри з кацапським солодом в алюмінієвих хлібних формах «цеглинках», хліб вийшов такий чорний, що я в житті ніколи не бачив! Шкода що не сфоткав — як антрацит! А солод той був не лише дуже темний, але й крупного помелу. Але смак і запах хліба — такі самі. Ще можна брати замість волоських горіхів очищене соняшникове насіння — 1 склянки достатньо.
Сьогодні купила книжку.
Моя бабуся ще донедавна готувала колотуху і пряжене молоко, зараз через вік відмовилась від корови. Ще в дитинстві готувала бабку з локшини, молока і яєць. І будь-яке застілля не обходиться від душенини до картопельки.
Дякую пані Лесі за нову добірку рецептів української кухні в чудовому зібранні!
P.S. Не вистачає тільки рецепту бурякового квасу для приготування справжнього борщу
Medunya