Салат: 755 рецептов приготовления

Мечтаете, чтобы гости надолго запомнили ваше новогоднее угощение? Забудьте про банальные «Оливье» и «Шубу». Центральное место на праздничном столе должен занимать он – неоправданно забытый шедевр 1990-х. Непревзойденный, яркий, оригинальный, нежный, с гармоничным переплетением насыщенных вкусов, пропитанный пикантным соусом, с упругими, хрустящими маринованными грибочками на макушке в обрамлении сочной зелени – салат «Грибная поляна» от Аллы Ковальчук.
Чтобы сделать салат «Грибная поляна», вам не придется покупать в магазине дорогие маринованные грибы. Народный кулинар Алла Ковальчук поделилась рецептом вкусных маринованных шампиньонов быстрого приготовления. Всего за 15 минут у вас будет замечательная острая закуска на все случаи жизни — и в салат, и для отдельной подачи. Смотрите наше видео, и вы узнаете: что добавить в маринад, чтобы ускорить приготовления грибов? Что сделать с шампиньонами после отваривания, чтобы они не стали мягкими, как вата? Как отварить картофель для салата, чтобы он не потеряла вкус и аромат? И какая хитрая добавка сделает отварную морковь ярче и вкуснее? А еще Алла Ковальчук раскрыла главный фокус салата — как легко и без хлопот сформировать «Грибную поляну», чтобы она не напоминала руины, поросшие поганками.

Одна из приятных обязанностей Юли как редактора журнала — брать интервью у интересных людей. Сегодня она встречается с замечательным актером Виктором Сухоруковым, своим коллегой по театру им. Моссовета. А готовит Юля салат с раковыми шейками, картофелем и оливками, рыбу-соль в пряной восточной заправке и печет очень вкусный ванильный корж с ягодами и безе!

Юля собирается поехать к Дэниелу, повару своего ресторана, — он все время экспериментирует, недавно придумал потрясающую окрошку с рыбой, и сегодня Юля тоже надеется попробовать что-нибудь новенькое и, конечно, очень вкусное! А для домашнего обеда она готовит зеленый салат с редиской, помело и помидорами черри, свиные ребрышки с грибами и красной фасолью и клубничное желе с шампанским.

Юля очень любит путешествовать и везде, где бывает, записывает понравившиеся рецепты. Сегодня она готовит лазанью с грибами, козьим сыром и шпинатом, рецепт которой недавно узнала в Италии, а еще два блюда с восточным акцентом: салат с авокадо, грейпфрутом и гранатом и потрясающее мороженое с лепестками роз!

Юля жарит цыплят, замаринованных с оливками, каперсами и розмарином, а еще готовит очень вкусный салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками и карамельный мусс на десерт. А потом она едет на мастер-класс в кулинарную студию, и не одна, а с Марусей, которая сегодня будет учить детей готовить капкейки!

На обед Юля готовит салат из молодого картофеля с сельдью и редиской и пасту с соусом из куриной печени и помидоров, а на десерт печет кофейный пирог с грецкими орехами. А еще сегодня ей предстоит брать интервью для своего журнала у очень приятного и интересного человека — замечательного фигуриста Алексея Тихонова!

Простые ингредиенты при удачном сочетании создают оригинальное блюдо! Например, салат со свежей свеклой, куриной печенью и с цитрусовой заправкой!