Спасибо за отзыв! Трубочки к сожалению одноразовые получаются.
Крем не оседает даже на следующий день, самое главное его хорошо взбить, следить чтобы в белки не попал желток или жир, пудру добавлять только постепенно, если всыпать всю сразу белки не взобьются.
Чуть позже выставлю рецепт пирожных там идет белковый зефир, можно им начинить трубочки.
Нет, тесто получается очень слоеное, я думаю что это самый классический вариант, чем тоньше раскатывать коржи тем вкуснее получается торт. Вместо заварного крема можете сделать любой другой, например сметанный.
OLYA-V