Який же красень-рулет вийшов Дякую величезне за фотозвіт А чиї це такі роботи гарні позаду видніються?

На здоров'я! Так приємно, що запіканка усім домашнім сподобалась

Люблю його за соковитість

Так-так-так! Мене теж тягне на такі салати, коли на вулиці стає прохолодно

Дякую, люблю такі речі в прохолодний період року

Мед нагрівати не можна, але на це ніхто не хоче зважати

Яке красиве місто, дуже гарні фото, які справді кличуть та манять в Бремен. Юля, гарна віртуальна подорож та сосиски в тему

Яка смакота

Справді наче мандарини спочивають під сирно-сметанковою периною Чудовий «Зимовий сон»

Чекатиму відгуків

Справа тут досить складна і багатогранна. Справа у тім, що у нас в Україні є дуже багато сортів меду(більше 100), які відрізняються кольором, смаком, типом кристалізації. Є сорти меду, які мають дуже грубий кристал( і це не цукор, як вирішила б більшість, а справді дуже грубий кристал, характерний для певного сорту меду). Є сорти, які мають практично невідчутний кристал(і це не пудра, як вирішила б більшість, а такий характерний тип кристалізації). Є сорти, які мають дуже слабий запах, ніжний смак, не кристалізуються дуже довго(до речі, це та самісінька акація, наприклад, яка в усьому світі ціниться найвище, а ціна за акаційний мед зашкалює ), але незнаюча людина скаже, що акаційний мед — це стопроцентна підробка(адже довго рідкий, з практично невідчутним смаком та запахом). Є в Україні меди, від яких більшість буде втікати, побачивши їх — вони схожі зовні на смалець(такі ж білі і масні(кристалу взагалі не мають). Є меди, схожі на зовні на смолу, такі ж чорні та тягучі, з досить специфічним смаком, від яких незнаюча людина буде бігти, аж п'ятки залопочуть(це певні сорти падьового меду).
Вихід тут лише один — постійно збільшувати свої знання про мед як теоретично(читати про різні сорти українського меду і запам'ятовувати інформацію про те, чим вони відрізняються ), так і практично (систематично купувати мед різний і всякий, відвідувати спеціалізовані медові ярмарки, розширювати свій медовий світогляд. Лише тоді, коли ви будете постійним купцем меду(ну хоча б два рази в місяць по 0,5 л меду буде людина купувати різного меду), тоді через рік-два-три людина набуде того необхідного досвіду та практичних знань, що дозволять їй відрізнити якісний мед від фальсифікату. Якщо людина купує мед 2 рази на рік, то тут лише приходиться надіятися на відповідального продавця, бо ваш мінімальний досвід у цій справі не лише не допоможе, а насправді нашкодить. Досить смішно спостерігати, коли людина ходить купувати мед з хімічним олівцем чи каже: я капну в мед вдома йод і якщо він посиніє, то там є крохмаль.
Отже, найкращий вихід — стати систематичним купцем меду і тоді через рік-два вас не зможе обдурити ніхто(якщо ви, звісно, здатні сприймати нову інформацію про різноманіття українського меду, а не впретесь рогом «мій дідо(вуйко, цьоця, сват, кум) мав пасіку, і я хочу лише такий мед із таким самісіньким смаком, як я купував у нього. Усе інше — підробка». Друге — купуйте мед у постійних продавців, а не в тих, які сьогодні тут продають, а завтра в іншому місті. Не в їх інтересах вас обдурити. Вони продають постійно і стараються за свою продукцію(як і будь-який інший постійний продавець), щоб і ви стали їхнім постійним клієнтом, а не розповідали усім знайомим після невдалої покупки, який він брехун. У вас є постійна молочниця? Є постійна людина, яка вирощує домашні овочі і ви в неї щось завжди купуєте? Заведіть собі постійного пасічника. Запам'ятайте ті сорти, які довго не кристалізуються: акація, вишневий, з шавлії, падьовий. Запам'ятайте, який вони мають вигляд, смак, колір. Усі решту сортів якісного меду після жовтня мають бути густі, закристалізовані. Ну і якщо уже зовсім ніяк ви не можете розібратися в тому, чи хороший мед вам пропонують, ставте літрову банку меду на електронні ваги і віднімайте вагу банки. Літра якісного меду має важити 1 кг 430-450 г. Мед дуже важкий. Будь-яка домішка до меду відразу знижує його вагу. Але найкращий підкажчик у вас має бути при виборі меду ваш багаторічний особистий досвід покупки цього ж меду. Просто купуйте мед частіше( і різні сорти меду купуйте) замість шоколадок, тортів та печеньок і тоді ви навіть по зовнішньому вигляді меду зможете сказати, що за мед перед вами стоїть.

Віта, усе найкраще те, що зроблене чи вирощене своїми руками саме для себе: і овочі-фрукти, і сир-сметана, і м'ясо-яйця, і домашня локшина, а не куповані макарони, і домашні вареники-пельмені-котлети-млинці, а не готові напівфабрикати, і домашня консервація, а не та, що в супермаркеті пропонується, і домашній хліб, і випічка домашня, а не куплені печенька, рулети та тортики і усе-усе-усе решту. Тут винятку нема і сперечатися з тим ніхто не буде. Мова іде в цьому пості про те, як діяти, якщо у тебе дідусь не пасічник зі стажем( і тебе не хвилює до пори до часу як відрізнити якісний мед від фальсифікату ), а, скажімо, вівчар чи тракторист зі стажем, а тобі хочеться придбати якісний мед.

Дякую за корисну інформацію. У цій статті є багато корисної та правильної інформаціїї, але є певна кількість неточностей. Не буду на усіх загостряти увагу, бо це буде надто довго і «занауково», що не кожному буде цікаво. Зверну лише увагу на таке твердження:

Натуральний мед через 30 днів після збору повинен починати кристалізуватися, так що якщо в продажу взимку ви зустрінете рідкий мед, то такий мед прогрітий, не виключено, що вже не один раз.

Насправді час початку кристалізації меду залежить від водності меду, від сорту(а якщо точніше — від співвідношення глюкози і фруктози в складі меду. Чим більше фруктози, тим швидше закристалізується мед і коливається цей час від 3 днів(ріпаковий мед — він може навіть закристалізуватися після 24 годин перебування в стільниках і ви навіть не зможете його відкачати в рідкому стані) до 1 року (чистий акацієвий мед). Також дуже повільно кристалізується мед з вишні та шавлії. Також швидкість кристалізації меду суттєво залежить від температури зберігання меду. Також мають властивість довго не кристалізуватися певні сорти падьового меду. На кристалізацію падевого меду впливає вміст декстринів та мелецитози. Більша кількість декстринів сповільнює випадання кристалів, а мелецитози — прискорює.Падьовий мед може не кристалізуватися до 6 місяців.
Також твердження

.Іноді недобросовісні продавці змішують мед з невеликою кількістю крохмалю, крейди, патоки, гліцерину, манки і ароматичними есенціями. Таку суміш нагрівають до 80 градусів і мед стає ідеально схожим на натуральний,

є м'ягко говорячи дуже відірваним від реальності. Щоб довго не говорити, пропоную вдома спробувати змішати свій мед з усіми названими компонентами(особливо потішило «манка», «крохмаль» «гліцерин» та «крейда» (ми ж усі розуміємо, Що буде, якщо з цим змішати мед та ще й нагріти до 80*С) і в результаті хочу, щоб у когось мед після цього став "ідеально схожим на натуральний".
Ну і твердження

Чистий без домішок мед має бути прозорим, якого б кольору він не був. Якщо мед має в своєму складі сторонні домішки, то при уважному огляді можна в ньому виявити осад.

в корені неправильне. Мед на певному етапі перестає бути прозорим і починає кристалізуватися(як ми зазначали вище — якийсь уже через 3 дні, якийсь через 10 днів, якийсь — через 30 днів). Він не закристалізовується миттєво(тобто нині він прозорий, а на другий день уже закристалізований) Процес кристалізації іде достатньо довго і триває від 2 до 30 днів в залежності від сорту меду. Ось на цьому етапі він і перестає бути прозорим, стає мутним і в ньому поступово починає утворюватися осад(він мутніє). І кількість цього осаду буде збільшуватися щодня аж до того моменту, поки він не стане повністю густим.
Тут майже по кожному пункту можна багато розповідати, руйнуючи наведені твердження. але я і так занадто багато часу зайняла своєю балаканиною

Який же шикарний склад у цієї капусти

Який чудовий цікавий та оригінальний рецепт І яка суперова господиня, неймовірна помічниця та гарна кухня(разом з машинкою для розкочування пасти). Мені усе дуже-дуже подобається

Яка ж смакота дуже сподобались слова

Піцу треба с м а к у в а т и

Я б додала Усю їжу треба смакувати — це було б найсправедливіше ставлення до їжі

Бананові оладки виглядають надзвичайно спокусливо

Який добренький рецепт Дуже люблю рызны пампушки, а тут такий чудовий склад

Яка смакотища