«Вугільна»- це, напевно, новітня кава і відповідно стилізована назва. Чийсь авторський рецепт якогось бариста. Адже вона дуже чорна, як вугілля, а також дуже ароматна, наче увібрала у себе усі пахощі донецьких степових трав, а також підпалюється цукор і занурюється в каву, наче шматок вугілля підпалили. Я спочатку подумала, не читаючи, а лише по назві, що занурювати будуть запалене полінце з вогнища(як занурюють таке березове обвуглене полінце у казан з ухою в самому кінці приготування). Але з цукром теж дуже цікаво.
Medunya