несподівано: 2 рецепти приготування

Зі, здавалося б, цілком банальною тушкованою яловичиною можна експериментувати хоч до нескінченності, додаючи під час приготування щораз нові компоненти. І, як правило, виходить зазвичай не лише смачно, але й доволі цікаво, часом навіть дещо несподівано-незвично! Саме такою і є страва за цим рецептом. Втім, готуєтъся вона доволі легко та швидко, з абсолютно звичайних продуктів. Отож, спробуйте!

Строганка з гірчицею.
600г яловичини (вирізки), 3 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. столової гірчиці, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 2 цибулини, сіль та перець за смаком, 2 скл. води.
Яловичину нарізати тонкими смужками, посипати сіллю та перцем. На сухій пательні обсмажити борошно до золотавого кольору, додати воду й довести до кипіння, безперервно помішуючи, щоб не було грудок. Процідити, додати томатну пасту, посолити й поперчити. В останню чергу покласти сметану й довести до кипіння.
На іншій сковороді у маслі на сильному вогні обсмажити м'ясо та дрібно нарізану цибулю. Вилити у вміст соус, щільно накрити кришкою і потушкувати 10-15 хвилин.

Смачного! ))

( )

Швидкоплинна полунична пора зараз якраз у самому розпалі! Відтак, з такої нагоди хочу запропонувати Вашій увазі такий-собі несподівано-парадоксальний рецепт «солоної»полуниці — полуниці, витриманої кілька хвилин у достатньо насиченому водно-сольовому розчині. Втім не варто одразу лякатися такого поєднання, бо у даному випадку сіль відіграє роль ажніяк не консерванта і навіть не стільки приправи, скільки підсилювача смаку основного продукту. У результаті, завдяки легкому, ледь відчутному на смак підсолюванню поверхні ягід, смак їхньої серединки розкривається більш яскраво. Іншими словами, оброблена таким чином полуниця, як це не дивно звучить, на смак здається значно солодшою, ніж є насправді!))) І я вже неодноразово мала змогу у цьому переконатися на власному досвіді! Тож спробуйте та переконайтеся в цьому й Ви!

«Солона»полуниця.
1 ст.л. солі розчинити в 1л води. У цей розчин покласти полуниці, не видаляючи корінчики, щоб всередину ягід не затекла солона вода, і залишити ~ на 5 хв. За цей час поверхня ягід стає солоною, що посилює солодкий смак їх серединки.

Смачної Вам полунички!

( )