овощи-гриль: 3 рецепта приготовления

Ассортимент овощных блюд радует разнообразием. При их приготовлении стараются минимизировать процесс термической обработки. Так сохраняются вкусовые качества и витаминный состав огородных деликатесов. Идеальное перевоплощение даров с грядки — овощи-гриль.
Для запекания на гриле можно использовать любые овощи. Особые специи тоже не понадобятся. Кстати, в большинстве случаев овощи на гриле готовятся без соли, что тоже позволяет отнести это блюдо к диетическим.
Специфический вкус блюду придает карамель, которая образуется из выделяющегося при приготовлении овощей сахара. Особенно это свойственно корнеплодам.
Однако, чаще всего овощи- гриль готовят с маринадом. Для его приготовления используют оливковое масло, чеснок, лимонный сок и специи на свое усмотрение. Маринованные овощи доходят до готовности быстрее и получаются вкуснее.
Есть ещё один момент, который нужно учесть. Для разных овощей нужно подбирать температуру индивидуально. К примеру, свекле потребуется около часа, чтобы дойти до нужной кондиции. Потому, разумнее готовить раздельно. Если на гриль одновременно отправляются совсем разные овощи, придется засекать время для каждого вида отдельно.