Пиріжки з лівером / Пиріжки 9
0
Очень впечатлило, спасибо!
Ну и красиво, конечно-же
avatar

eryk777

  • 25 января 2013, 19:58
Тайский суп Том-Кха / Мясные супы 6
-1
Н-да… это как назвать гороховый суп украинским борщем… и потом всем сказать, что это его (украинского борща) Ваш домашний вариант.

Если Вы не знали, то тайци готовят суп Том Кха или с курицей, или с креветками, соответственно или Том Кха Кай, или Том Кха Кунг.

А теперь сравним ингредиенты Вашего супа и правильного Том Кха, и ответим себе на вопрос, что общего в этих супах кроме курици и креветок.

Оригинал: кокосовое молоко, галангал, лимонная трава, листья каффир-лайма, рыбный соус, перци чили, паста чили, тростниковый коричневый сахар и, все-таки, кинза.

Я помню Ваши слова «кулинария — это свобода» , но мне кажется, что это слишком…
avatar

eryk777

  • 25 января 2013, 17:48
Свиная корейка в масле / Блюда из мяса 7
+1
Масло из формы… — это наше все! В крайнем случае — это улучшение здоровья для Ваших близких…

Ведь Вы готовите своим детям,… или мужьям на «чистом рапсовом» или «свежем подсолнечниковом»… за два или три $… Извините! Но на здоровую пищу нет таких цен!!!!.. Если я покупаю ГИ — хорошего качества, то цена за 1 кг — 6-7 $… и это — рекламный опт!!!
— Хорошее масло, так же как и хорошая паста стоит 5 евро… за 0,5 кг
. Вы никогда не задумывались почему идентичный по внешнему виду, наш, польский макарон или ваша лапша, стОит — в пять раз дешевле чем «паста», которую покупают те, которые хотят жить долго и без никаких проблем...?
Пожалуйста! Задайте себе вопрос — сколько СЕМОЛИНЫ в макаронных изделиях, которые можно купить в Украине?
avatar

eryk777

  • 19 января 2013, 03:03
Морской черт / Блюда из рыбы 6
0
Вы думаете это из-за формы?.. Там просто начинка классная! Сгущенку все любят
avatar

eryk777

  • 17 января 2013, 21:59
Бекон,чеснок и красная фасоль.....с рыбой соль / Блюда из рыбы 3
0
И на самом деле очень вкусно
avatar

eryk777

  • 16 января 2013, 20:28
Салат с кус-кусом, морепродуктами, белыми грибами и беконом, заправленный тыквенным маслом / Салаты из морепродуктов 4
0
Попробуйте без масла, результат будет тот-же.
avatar

eryk777

  • 16 января 2013, 20:25
Салат с кус-кусом, морепродуктами, белыми грибами и беконом, заправленный тыквенным маслом / Салаты из морепродуктов 4
0
Обьясните пожалуйста начинающему кулинару: каким именно маслом смазывать паприку и целесообразность этого действия?
avatar

eryk777

  • 16 января 2013, 18:18
ДОРОГИЕ КУКОРАМЧАНЕ! ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2013 ГОДОМ! / Новости проекта 20
0
Спасибо! С взаимностью!
avatar

eryk777

  • 31 декабря 2012, 16:46
Чешские рождественские винные колбаски / Закуски мясные 12
0
Тогда понятно.
В классические пивные чешские колбаски вместо гвоздики добавляется цедра лимона. Сливки не употребляют вообще. Иногда тушат колбаски в сметане с добавлением красного вина, чаще — тушат в пиве, а самый распространенный способ это жарить их на сковороде. Их делают потоньше чем у Вас и длиииинными, заворачивают в кольца под величину сковороды.

Спасибо за обьяснения и за то, что не обиделись
avatar

eryk777

  • 29 декабря 2012, 19:12
Чешские рождественские винные колбаски / Закуски мясные 12
0
Хорошие колбаски получились. Мила, а откуда именно такой рецепт?
Винные колбаски (хотя и имеют баварское происхождение) это практически народное достояние чехов. Они в этом вопросе очень консервативны к рецепту (позволяют только на добавки к свинине мяса кролика или телятины).
А вот к форме самих кобасок, никакой привязаности у чехов нет, часто готовят даже без кишек — в форме котлеток или рулета.
По этому, у меня вопросы: откуда в рецепте сливки и гвоздика? почему размоченый батон добавляется позже? цель отваривания перед жаркой?
avatar

eryk777

  • 29 декабря 2012, 16:53
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
А разве чак-чак так выглядит? Тут пирамида, там горка. Тут масляно сметанное тесто, там пресное.Тут поливают тестом, там поливают сиропом. Похожего мало, но за труды — спасибо
avatar

eryk777

  • 28 декабря 2012, 20:20
Печеня з сливами і ялівцевим соусом / М'ясні другі страви 17
0
О! Вы не только хороший кулинар, но и довольно неплохой композитор!
avatar

eryk777

  • 28 декабря 2012, 18:10
Печеня з сливами і ялівцевим соусом / М'ясні другі страви 17
0
Мясо — на отлично! но я бы выбрал другой соус (так как можжевельник уже есть в мясе).
Но сам соус довольно интересный.
avatar

eryk777

  • 27 декабря 2012, 21:08
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
С названием — совершенно верно.
А вот с приготовлением… если свой дом и есть хороший гриль, то вполне реально, проверено
avatar

eryk777

  • 27 декабря 2012, 21:01
Окорок в пиве, к Новому Году / Новогодние рецепты 9
0
Так оно же… того… горілка, особенно льодяна, не должна долго задерживаться на столе!
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 21:33
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
Ответ уже есть.
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 21:29
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
Может ребенку и виднее Ответ уже есть.
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 21:29
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
Не совсем, ответ уже есть
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 21:28
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
Совершенно верно! Литовское название.
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 21:27
Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ? / Новогодние рецепты 21
0
Очень похоже, но не то )
avatar

eryk777

  • 26 декабря 2012, 20:34