
Французький тартар з телятини теж подається з сирим жовтком зверху — це норма.
А телятина в такому тартарі теж сира.
Так що тартар з сирим лососем і сирим перепелиним яйцем — це ще квіточки вибриків високої французької кухні — цілком можна їсти
А от сире м«ясо, та ще й за великі гроші собі замовити в ресторані — ось це „жорстоко“
) Заправка гарна — я такою часто користуюся. А от буряк у салаті — цікавий додаток.
Можна коньяк не додавати — просочити просто солодкою кавою, чи солодким ароматним чаєм, чи навіть солодким ароматним ягідним компотом

Medunya