Что касается творожного сыра — сыр этот как густые взбитые плотные сливки по консистенции, имеют слегка солоноватый вкус. Если нет такого сыра из вышеперечисленных, то их можно заменить сыром Маскарпоне, но он выйдет подороже...
ilona
Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
ilona
Желатина не 10 гр, может я просто в записях ошиблась, его 13 гр нужно. Сейчас исправлю свою ошибку. Этого не мало, так как сливки сначала взбиваются до максимальной густоты+густой творожный сыр, масса получается как густые взбитые сливки, а 100 мл воды немного «разбавляют» эту густоту, поэтому крем получается в меру густой))) Не растекается, держится хорошо.
Тут нужно учитывать, что бы сливки обязательно были ЖИРНЫЕ, не меньше 33%.
Спасибо девочки
Anna
Для этого тортика я потратила пол дня, что бы его сделать...))) Это я считаю не так долго.
juliasha
Секрета нет никакогоДля себя придумала рецепт, который написан и теперь всегда им пользуюсь, при приготовлении коржей для торта. Единственное, экспериментирую со вкусами… Мне он нравится тем, что структура у бисквита получается однородная, воздушная и легкая, а еще он очень мягким получаются
Хороший рецепт! Я раньше такие трубочки, часто покупала в кондитерских, только они шли со взбитыми сливками. Думаю с заварным кремом, тоже объедение получается...Теперь будем делать дома.
Albinka