струдель: 2 рецепти приготування

Струдель представляет собой кондитерское изделие. Это рулет из пресного теста, которое тонко раскатывают. Вытянутое тесто смазывают любой начинкой. Струдель считается традиционной выпечкой для австрийской и немецкой кухни. Его часто готовят евреи, украинцы и молдованы. Название «струдель» переводится как вихрь. Очень часто его готовят с яблочной, грушевой или вишневой начинкой. Струдели можно готовить не только со сладкой начинкой. Очень вкусно получается с картофелем, грибами, мясом или рыбой. В рецепте выпечки кроме муки и масла почти ничего нет. Особенностью его приготовления есть растягивание теста к очень тонкому состоянию. Если придерживаться строго рецепта от веденских поваров, то тесто смазывают оливковым маслом или любым другим. Яблоки предварительно обжаривают в масле. Чтобы готовый струдель не был очень сухим и не крошился, его в процессе приготовления можно несколько раз смазать сливочным маслом. После приготовления нужно подождать около получаса, а потом уже резать его на кусочки. За это время можно приготвить чай или кофе к рулету. Слегка теплый струдель будет намного вкуснее, нежели горячий или холодный. Можно каждый раз экспериментировать с разными начинками.