Дуже гарна інформація!!! Купувала ананаси лише декілька разів, але досить вдало. Можливо, тому, що купувала у знайомих продавчинь, які їх самі возили з оптового ринку і продавали(разом з іншими овочами-фруктами) вроздріб. Вони мені самі і вибирали той ананас. І точно, завжди казали: «Нюхай!!! Нема смачного ананасового запаху від ананасу — навіть не купуй»
Якщо чесно, не знаю, можливо, содою чи розпушувачем, але я особисто ніколи не заміняла, тому не гарантую, що вийде таке саме тісто з тими ж властивостями. Якщо переживаєте щодо запаху, то не варто — його трохи чути тільки в процесі випічки, а потім швидко вивітрюється.)
Так отож оказія і вийшла Без окулярів не додивилась, що було написано " пак чой", а мені привидилось " пачулі". У нас у продажу ще не бачила, але знаю використовують у приготуванні страв. Іноді дивлюся " Мастер шеф Австралія", так там готують пачулі.
Скажімо так, умовно не їстівна. Вона не отруйна, але має дуже грубу волокнисту структуру, яка доволі сильно може поранити слизову рота, так як утворюються численні мікро ранки. Тому краще видаляти серединку, аби поїдання ананасу не перетворювалося на неприємності.
Medunya