Вибачаюся, пропустила ненароком запитання
Я зазвичай разом з содою додаю у борошно при замішуванні дрібку лимонної кислоти. В рецепті була лише сода, але я так перестраховуюся.
А найкраще — замість соди використовую розпушувач
Красиві фото і цікавий пиріг.
Світлана, ти гадаєш що саме через додавання в тісто частини житнього борошна замість пшеничного пиріг вийшов пишнішим, ніж завжди?
Чесно скажу: я не особливо люблю, коли у випічку іде велика кількість меду — це достатньо шкідливо.Мед нагрівати не бажано- після нагрівання його вище 45*С утворюються канцерогени. Навіть у гарячий чай мед класти лікарі забороняють.
Але з іншої сторони розумію, що це традиційна польська випічка, яка передбачає додати у пряничне тісто багато меду і запекти потім його.І з цим теж нічого зробити не можна .
Medunya