Насправді, тут не в назві справа. Є рецепти, які є класичними. Я розумію, що салат — це салат, що в нього не поклади, але без оселедця шуба шубою вже не буде і т.д.
Крем-брюле це конкретний десерт, навіть назва його «обпечені вершки» натякає на засмажену цукрову скоринку. Так само, як і в рецепті шоколадного флану — я ніде не бачила, що флан повинен подаватися теплим і напіврідким — лише холодним О_о Я не кулінар за освітою, але волію дотримуватися класичних рецептів (хоча, хто зараз що доведе)
Дяк
Нарешті повернулася в стан готувати. Та й часу побільшало троха. А ця вафельниця таки змусить мене знов набрати кілограми, які з мене зігнали мої нерви
Домашний творог, всмысле, базарный.
Края по бортикам и не лягут, потому что раскатат равномерно это тесто невозможно, ни сразу, ни выдержав в холодильнике, оно же еще и псевдо-слоеное, подымается, естественно в частям, где толще — поднимается больше, вот и неровные края. Я думаю, в следующий раз буду делать с песочным, мне плохо удается такое тесто, трижды уже его делала и хорошо получилось только в том пироге, в котором начинка была совсем жидкая, другие получились сухоываты.
Lana