Обожаю это печенье!!! И часто его делаю. И моим детям оно очень нравится))) Только туда я еще немного цедры лимона и самого сока лимона добавляю

Спасибки!!!

Спасибо!

Сегодня я повторила свой опыт с Бэлешем и даже сделала пошаговые фотографии . Чем и спешу с Вами поделиться… Правда меня фотографирование каждого «шага» немного отвлекало, но ничего думаю привыкну и к этому...
Итак, начнем с самого начала. Я заранее извиняюсь за качество некоторых из моих фотографий, подводит в последнее время меня фотоаппарат… Ну да ладно. Начнем!

Эти ингредиенты нам необходимы для замеса теста.
* 1 ст воды или молока
* 1 яйцо
* Соль
* Пачка разрыхлителя
* Масло подсолнечное примерно 7-8 ст.л
* Мука (не меньше двух стаканов)
Начинка:
* Гусиные потроха: лапки, шейки, сердце, крылья и т.д.
* Мясо говядины или любое другое мясо
* Лук репчатый 2 большие головки
* Картофель
* Соль
* Перец
* Специи: кориандр, кумин, горчица, мускатный орех
Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста и замесить его.

После этого, положить в полиэтиленовый пакет и убрать его в холодильник, пока мы делаем начинку.

Делаем начинку:

Потроха вымыть, разрубить на небольшие куски

Мясо говядины или любое другое мясо нарезать небольшими кусочками, желательно с жирком, для сочности.

Лук нарезать не очень мелко.

Добавить его к мякоти говядины, посолить, поперчить, добавить специй.

Картофель очистить

Нарезать небольшими шашками

Теперь соединяем говядину, картофель и лук, все хорошо перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две неравные части. Там где тесто больше, оно пойдет на нижний слой, там где меньше — на верхний.

Раскатываем тесто толщиной примерно 5 мм

Выкладываем его в форму, как указано на фотографии. Тесто должно «свисать» по краю формы.

На тесто выкладываем потроха,

На потроха, мясо говядины с картофелем и луком.

Раскатываем остаток теста (нужно еще отщипнуть от него немного теста, для «пробки». Закрываем бэлеш.

В середине делаем отверстие. Это делается для того, что потом через это отверстие будет заливаться вода, а лучше конечно бульон. Но так как мясо идет жирное, да и гусиные потроха тоже, я решила залить просто водой.

Закрываем дырочку «пробкой» и ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 2,5 часа.
Потом достаем, открываем «пробочку» и заливаем туда воду или бульон, примерно 150-200 мл. Вообще это зависит от количества составляющих. Естественно, чем больше бэлеш, тем больше воды или бульона. И опять ставим в духовку еще на час.
Достаем, открываем крышку и наслаждаемся!

Есть бэлеш нужно прямо из формы.


Приятного аппетита!

Это уже не Вам решать, как мне называть свои блюда!

Kagor:

Хочу Вас огорчить — оно содержит его, НО меньше

О-О!!! Я сосем не огорчилась.

Ах да, забыл спросить за зимние овощи — это те, которые соленые в банках… огурцы, помидоры и?

Вы и сами думаю понимаете, глупость своего вопроса?

Чудный рецепт!!! Оооочень люблю костный мозг, а в таком варианте, думаю, он получается просто божественным!!!

Вот меня предисловие как раз и порадовало !!!
Интересно написано!!! Что думаю совсем немаловажно при любом рецепте… Так аппетитнее))) И привычные простые блюда кажутся вкуснее...)))

Очень аппетитно выглядит...

На здоровье

Как я Вас понимаю...

Вкусно!!! Люблю сыр и все что с ним связано...

А у нас в Татарстане такое пекло, что даже готовить не возможно...((( Поэтому и у меня тоже в каком-то роде «каникулы»
Спасаемся блюдами быстрого приготовления)))

Все так просто, но как это аппетитно!!! Мммм...

Илона, Вы когда все успеваете?
Я как не зайду, то вижу новое блюдо приготовленное ВамиМолодчинка!!!

Все гениальное — просто и вкусно!!!

Очень оригинально!!! И не сомневаюсь что вкусно!!! Молодчинка!!!

И вкуснота!!!!!!

Спасибо!!!
Может в крупных гипермаркетах есть? Там бывает очень даже большой выбор разных видов деликатесов...)
Ну а конину, все же стоит попробовать… Мне она оооочень нравится...)))