точно причину не скажу, але оскільки Ви вказуєте, що молоко залишилося молоком і не сквасилося найімовірніші дві:
— добавки від виробника у молоці (консерванти, стабілізатори, ба навіть антибіотики) які додають для тривалого зберігання, бо вони перешкоджають розвитку мікрофлори і в даному випадку йогуртової
— невитриманий температурний режим (молоко недостатньо нагріте — тут навіть 1-2 градуси можуть відіграти роль, або термос погано тримав тепло, або конкретно ця закваска потребує вищої температури, що мало би писати на упаковці) або часовий — іноді час заквашування складає і до 8-10 годин, особливо взимку, коли температура в кімнаті прохолодніша.
забираю рецепт з пивом в колекцію на вихідні планую на вечірку приготувати кілька різновидів крилець, правда з мангалом не вийде, буду в грилі готувати
каюсь, каюсь, таки не було зовсім настрою їсти-готувати нема останнім часом, скоро домашні бойкот влаштують мені
щодо форми, пішла — виміряла — 40 на 50 см, великий стандартний противень, що йшов у комплекті з цією плиткою
кондитерська помадка, готується як з шоколаду так і з какао, ось приблизний рецепт:
6 ст.л. какао порошку
6 ст.л. цукру
6 ст.л. сметани — змішати в ковшику, довести до кипіння на маленькому вогні, зняти з плити і додати 150гр масла, ретельно розмішати і охолодити до теплого (ну для цього торта можна не охолоджувати і масла додати грамів 100 — принаймні я би так робила якби була потреба замінити шоколад)
гадаю, що зміниться смак і текстура коржа можна спробувати замінити на 200гр домашнього шоколадного ганашу з какао, вершків (сметани) і цукру, або купити шоколад з запасом, не 2 а 4 плитки
— добавки від виробника у молоці (консерванти, стабілізатори, ба навіть антибіотики) які додають для тривалого зберігання, бо вони перешкоджають розвитку мікрофлори і в даному випадку йогуртової
— невитриманий температурний режим (молоко недостатньо нагріте — тут навіть 1-2 градуси можуть відіграти роль, або термос погано тримав тепло, або конкретно ця закваска потребує вищої температури, що мало би писати на упаковці) або часовий — іноді час заквашування складає і до 8-10 годин, особливо взимку, коли температура в кімнаті прохолодніша.
retgdwer_a