До речі, є також спеціальний буряк для заквашування. Він так і називається «Борщовий»- у розрізі смужка біла, смужка червона. Той буряк взагалі дуже швидко заквашується. Пробувала- теж дуже гарно!
Готую такий квас для свого борща. Зверху ще ставлю шматочок чорного хліба Буряковий квасВушка роблю просто зі смаженими з цибулею грибами (грибний фарш). З м«ясом теж смакуватиме
Домашня ковбаса-це завжди круто! Ось що мені цікаво: додати желатин, набухший у воді? Я правильно зрозуміла? Бо робила щось трохи подібне, але додавала сухий швидкорозчинний желатин… Треба і так спробувати
Medunya