вітаміни в банці: 2 рецепти приготування

Підібрати моркву яскраво-червоного кольору.
Вимити, почистити, ще раз вимити і нарізати кружками товщиною 1 см. Зварити до м'якості, охолодити. За бажанням варену моркву можна нарізати ромбиками, зірочками, щоб варення було красивим.
Для 1 кг підготовленої таким чином моркви приготувати сироп із 1 кг цукру та 300 мл води. Моркву залити гарячим сиропом, варити у ньому 5 хв., зняти з вогню. Через 8 год. варення ще раз довести до кипіння, додати ще 100- 200 г цукру, і варити до тих пір, доки морква не стане прозорою, а сироп — густим.
За кілька хвилин до зняття з вогню додаємо 1 ч.л. лимонної кислоти.
Коли варення охолоне для аромату можна додати ванілін.
Варення закручуємо у стерилізовані банки і закручуємо кришкою.
Варення зберігаємо у сухому та прохолодному місці

Зараз сезон заготівель на зиму, консервація в самому розпалі, овочі дешеві, потрібно встигнути заготовити взапас всіляких солінь, маринадів, салатів. Ми продовжуємо відкривати секрети економної вигідної консервації. У Алли Ковальчук є рецепт салату з квасолі з овочами, який ви зможете їсти навіть взимку, якщо правильно законсервуєте його!