Натертий гарбуз можна навіть сирим споживати. Погляньте ось цей мій рецепт
cookorama.net/uk/blog/deserty/smachnyj-i-korysnyj-yabluchno-garbuzovyj-snidanok.html
Дуже раджу.
Але в даному випадку гарбуз за такий час і при такій температурі повністю буде готовим
oksana_sadova