Думаю, усе стається лише так, як має статися. Мабуть так було треба, щоб хлопці один раз спробували приготувати усі ці святкові страви самостійно під впевненим керівництвом гуру-Ксенічки. І потім колись, через 5-10-20 років, цей досвід їм обов'язково стане у пригоді уже в їхній дуже важливій ситуації. І вони усе з вдячністю згадають
Так, набирати ложкою і розмащувати тонесенько по дечку. дечко кожен раз перед тим змащувати маслом(маргарином, олією). На один корж десь іде 2-3 столових ложки, але повних
Ух ти!!! Суперподаруночки! Це від Ксенічки! Я по листівкам з рецептами здогадалась. І, мабуть, подарунки передавались через перевізника, бо поштою такі смаколики, думаю, ніколи б не дозволили переслати
Прив'язала 25 своїх традиційних святвечірніх рецептів. За стільки років на Кукорамі їх у мене підзбиралось чималенько Добре, що вони тепер будуть поскладані в одному розділі, а не розкидані по усьому сайту. Дівчата, підключайтесь зі своїми рецептами традиційних святвечірніх страв, додавайте їх у групу
Супер! Живий йогурт — що може бути краще і здоровіше У мене йогуртниця з такими самісінькими баночками(там зверху можна на кришечках число виставляти. коли йогурт був приготований )
Ми минулого року їздили на десять занять до шеф-кухаря у Львів, який має ресторан і спеціалізується на італійській кухні, готували близько тридцяти італійських страв. Його різотто з білими грибами — це було щось неймовірне. Правда, там і рис був відповідний, і вино, і вершки, і пармезану достатньо, і білі гриби і ще трюфельне масло. Це була казка. То перше, що він нам сказав: " навіть не думайте готувати різотто не з тих сортів рису, які належиться для різотто. Можете сир замінити на дешевий український аналог, можете вершки не давати, можете зекономити на бульоні і використати навіть овочевий відвар. Але не смійте брати інший рис. І дуже бажано не економити на вині. Він так і казав: не беріть інший рис, або якщо берете, то не називайте цю страву різотто. Бо це різні види рису з абсолютно іншими властивостями розварювання, клейкості і смаку.
Так, для різотто треба рис спеціального сорту. Мінімум арборіо, чи карнаролі, уже не кажу про ВІалоне нано, щоб це вийшов дійсно різотто, а не рисова каша розлізла чи рис з м'ясом. Він у нас, навіть найпростіший Арборіо, не дуже доступний більшості людей по ціні, тому і тренуватися готувати різотто досить накладно і не кожен ризикне, не знаючи, яка ж це смакота буде на виході. А там ще ж нелише рис. Дай масла вершкового, дай вершків, дай доброго вина, дай сиру правильного, дай білих грибів або іншої смачної смакоти. І лише тоді буде вона — та неповторна консистенція різотто. А без усіх цих складових — лише розлізла рисова каша або рис з чимось.
Medunya