Желфікс, Желін — це цукор в суміші з лимонною кислотою і пектином. Завдяки йому нема потреби довго варити варення — воно густіє після проварювання через2-3 хвилини. Природній пектин є в яблуках.Тому або ми добре уварюємо яблучну суміш і додаємо калиновий сік, або додаємо природній пектин і проварюємо лише декілька хвилин — усе чудово загусне.Можна замінити просто пектином, але його важко дістати.
Яка цікава садівничо-кулінарна історіяМені б було цікаво виростити кавуни, але ніколи навіть не пробувала. Усе була переконана, що йому потрібно більше тепла і світла, ніж є у нашому регіоні.
На рахунок кулінарних експериментів — той салат, що з кавуном, фетою та м«ятою, кажуть, дуже популярний в Ізраїлі(чи в тих краях).Я б солодкий кавун з солонуватою фетою та м»ятою їла, але без олії. Лимонад — ну той звісно сподобався б. А от смажений кавун — то навіть не знаю
Medunya