Взагал-то креветки і мідії варяться буквально декілька хвилин, так що не переборщіть. Мідії просто можна ошпарити кип«ятком, посолити і порізати туди цибульку кружельцями, додати декілька чайних ложечок соєвого соусу і почекати 1 год, хай промаринується і можна споживати, або ж настромити їх на шпажки і смажити на грилі, получиться шашличок.
фішка в тому, що помідори мають бути концервованими, тому що у них трішки інший, більш пряний смак. Також вони додають розсіл(а там всього по-трошки: і сіль, і перець, і лаврушка, і часничок присутні...), в якому і тушкується страва(не потрібно доливати бульйон чи воду).І не обов«язково робити кульки, можна просто обсмажувати фарш у цьому соусі, а потім затерти сиром! Всерівно буде смачно
Соус Болонье́зе (итал. Ragù alla bolognese, фр. Sauce bolognaise) — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле (итал. tagliatelle alla bolognese) и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты.
Официально рекомендованный рецепт делегацией от Болоньи в Accademia Italiana della Cucina ограничивает состав соуса следующими ингредиентами: говядина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки. Однако возможны и другие рецепты.
Доречі, я щоб добитись того щоб сир був без крупинок і був ніжним перетирала його на блендері, поки він не зламався. Тепер я бачу, що це не зовсім було розумно коли побачила твій рецепт!
prostoKsjy