Потрібно, щоб температура води у каструлі була більш-менш однакова з температурою маринаду у банках. Зокрема у цьому рецепті вода у каструлі має бути теплою, не гарячою. Баночки беру з томатної пасти чи майонезу по 250-350 мл.
Потрібно, щоб температура води у каструлі була більш-менш однакова з температурою маринаду чи сиропу чи компоту у банках. Зокрема у цьому рецепті вода у каструлі має бути теплою, не гарячою.
Так, я так і думала. А баночки з огірками ви опускаєте стирилізувати, коли вода вже майже закипіла?
Я просто завжди гарячі банки (ну тобто з гарячим вмістом) опускаю в окроп стирилізувати, а за такою технологією ще ніколи не робила.
Дякую за швидку відповідь.
Стерелізувати 5-7 хвилин — це означає після закипання води у каструлі кип'ятити 5-7 хвилин. І огірочки зберігаються чудово, закриваю у маленькі баночки, огірочки пікантні виходять за цим рецептом.
Збираюся робити огірочки за вашим рецептом, підкажіть будь ласка, якщо заливати холодним сиропом, за 5-7 хвилин стерилізації вміст банки ж навіть не прогріється добре, це нічого? Огірки добре зберігаються?
Medunya