Катя, підкажіть, будь-ласка, де Ви купуєте житній солод? В мене така ж хлібопічка, давно придивляюсь до такого хлібчика, але от солод ніде знайти не можу
Желфікс, Желін — це цукор в суміші з лимонною кислотою і пектином. Завдяки йому нема потреби довго варити варення — воно густіє після проварювання через2-3 хвилини. Природній пектин є в яблуках.Тому або ми добре уварюємо яблучну суміш і додаємо калиновий сік, або додаємо природній пектин і проварюємо лише декілька хвилин — усе чудово загусне.Можна замінити просто пектином, але його важко дістати.
Laran