Сама була здивована від отриманого результату, але розумію, чому так сталося. Айва дуже багата на пектин. Пектин плюс густий сироп і збивання. яке відбулось в комбайні і дало ефект джему, збитого на пухку хмаринку у вигляді зефіру.
Я робила ці мафіни також і з іншими видами олії — вони від зміни виду олії не втрачають ніяк, тому можна тут використовувати хоч соняшникову, хоч ріпакову, хоч кукурудзяну олію. байдуже — завжди буде смачно, бо олія надає їм особливу соковитість та ніжність
NONNAPINA