О, старка! Це найсмачніша для мене частина молока. В домашнього молока старка така смачнезна! Я люблю її з'їдати, поки молоко ще гаряче після кип'ятіння. З холодного молока старка вже зовсім не так смакує.Смак — неповторний.До речі, старка — це найжирніша частина молока, вершки. Саме вони під час кип'ятіння піднімаються вгору та злегка карамелізуються, набуваючи свій неповторний смак. Якщо я добре пам'ятаю, то знаменита Гур'євська каша готується саме на цих старках. Уявляю яке смачне виходить печиво
Так і я ж про це, теж зберігаю в щільно закритій банці, тепер зрозуміла, що перемазувати кремом краще перед подачею. Пеку меренги, як залишаються білки після якоїсь страви. Крем дійсно класний, можна і для торту використати
Жду з нетерпінням продовження. У нас буде з вересня до Нового року показ. Англійці вміють робити такі фільми — глибкі. Це не " мильна опера". Дякую за пораду. В мене рецепт з италійського журналу, тому й вино в фарш влили. Проте, смачно і з пивом.
Смакота!!! За пінку ще памятаю читала в Даріі Цвек, що можна замість сметани до тіста добавлятиа то дійсно не знаєш, де іі подіти( якщо домашнє молоко кипятиш)моя мама ще іі збирає і добавляє в картопляне пюрезамість масла
А слово " старка", то взагалі львівські спогади дитинства і бабусяДякую за чудовий рецепт
Downton Abbey, ти теж прихильниця Свєто?цікаво дивитись правда??? А кухарка місіс Патмор то взагалі чудо
Пиріг смакота( хоча часто замість вина просто добавляли б пиво/ ель/ сидр)
Дякую Юлючесно кажучи не знаю, бо у нас не встигли" зм'якнути"все схрумали, як тільки подала на стіля перемазувала кремом перед приходом гостейа меренги випікаю великими партіями і потім зберігаю в щільному контейнері під кришкою( переклавши пергаментом) до місяця
Ester