Я також не люблю чистити рибу, особливо живу. З мороженою, то ще можна миритися… і щоб не було луски по цілій кухні з ще не зовсім розмороженої риби я знімаю луску разом із шкіркою…
Ми також робимо копченості. Можу запевнити, що ніякі магазинно-базарні вироби не зрівняються з домашніми.
Так як ми поки вибираємо оптимальний для нас варіант виготовлення цієї смакоти, то, пане Kagor, прошу сказати скільки потрібно води для маринаду на 10 кг. м'яса; яку температуру потрібно підтримувати в коптильній камері; і як дрова не грабові, а, наприклад, букові, то чи час коптіння зміниться; і чи варто для коптіння використовувати дрова з плодових дерев і в якій кількості?
«Очистила печень, когда закипает первый раз мин.через 10, я сливаю воду и наливаю новой. Уходит около часа на её готовку.» а потім ще в духовці печете 15 хв?
А взагалі ідея цікава
Sol