Свєто, що ти, рецепт полтавський!, наприклад ось цієї чудової картопляної затирки бабуся не робила і інші відмінності є, а те, що з пшоном, думаю просто раніше його набагато частіше використовували, як ми зараз рис. Пам'ятаю, бабуся пшоно в якості гарніру частенько варила
Koenigin