Комментарии / Публикации Kagor / Кукорама — вкусные рецепты! / Страница 30

Квас домашній (цукровий) / Прохолодні напої 11

Так це не квас а бражка

Kagor

28 июля 2010, 14:14

Форель з яблучним рагу / Страви з риби 9

форель – не найдешевша риба
Це тільки таке в Україні.

Ціна форелі в Італії, Франції ненабагато вища від найдешевших сардин та середземноморської тюльки.
Це із-за низьких смакових якостей річкової форелі. Простіше — вона не має свого особистого смаку, а набуває його від прянощів та приправ.
Для покращення смаку з річкової форелі вивели гібрид із лососевими.

І що означає термін рагу?

блюда (рос.) з червоної риби — страви (укр.)

Kagor

28 июля 2010, 14:06

Лазанья из крекеров / Блюда из мяса 7

обіцяне

Kagor

28 июля 2010, 10:04

Лазанья из крекеров / Блюда из мяса 7

так все гарно починалося...
Добавить в фарш кетчуп
— Невже на вулиці зима?
Тож можна приготувати томатну заливку для цього оригінального рецепта!
Інтересує як, напишу.

Kagor

22 июля 2010, 23:20

Биточки по-селянски / Блог им. Abigail 4

а де ж самий биток традиційний?

Kagor

22 июля 2010, 10:06

Огірки / Овочева консервація 8

угу

а ще дубове листя кладуть, бо воно містить дубильні речовини.
Завдяки ним огірочки хрумкають

один кладем кінчиком до верху, рядом донизу..і так чередуємо… навіть не здогадуюсь чому так…
таким способом більш щільніше можна наповнити банку огірочками

А на рахунок послідовності розміщення фото — це не конкурс фотографії на тему кулінарії а технологічна фото-карта приготування конкретної страви.
~~гламурні кулінарні фотки без опису?~~

розсол — розсіл

Kagor

21 июля 2010, 23:22

Фаршировані кабачки / Закуски м'ясні 10

то пишіть...смалець, бо жир — поняття досить обширне

Kagor

21 июля 2010, 00:29

Фаршировані кабачки / Закуски м'ясні 10

Тушемо — тушкуємо.
Заливку краще приготувати із праженого борошна, сметани, вершкового масла та трішки олії.
Пе.Се. в сучасній кулінарії маргарин та жир(?) практично не використовують.

Kagor

20 июля 2010, 23:57

Курка в майонезно-часниково-гірчичному маринаді / Страви з птиці 11

Старви з птиці та іншої крилатої живності

солідно
Курка (будь-які частини) в майонезно-часниково-гірчичному (проста і в зернах) маринаді

Kagor

20 июля 2010, 23:51

Огірки / Овочева консервація 8

це на щось в рецепті впливає?

Kagor

20 июля 2010, 23:47

Вишневий лікер за 12 годин / Алкогольні напої 27

в добре закоркованому посуді — безкінечно

Kagor

20 июля 2010, 22:45

Огірки / Овочева консервація 8

Таке соління зручніше робити в 3-л слоїках.
А воду треба брати переварену з розрахунку на 1л води 1 ложка солі.
Окрім хрону та кропу ще додається листя смородини та вишні.
верхушки укропу — суцвіття кропу.

Kagor

20 июля 2010, 22:28

Миттєве картопляне пюре / Овочеві другі страви 17

Картопляне пюре — страва, виготовлена з відвареної картоплі. Вона використовується в їжу як додаток до м'ясних страв: гуляша, з курки, котлет та інших. Для виготовленння пюре використовується картопля крохмалистих сортів, молоко та вершкове масло. Деякі варіанти включають використання сиру та мускатний горіх. Картоплю попередньо відварюють, потім розминають та додають решту складників згідно рецептури. З огляду на склад пюре (особливо такі складники, як вершкове масло та картопля), страва багата на калорії.

Kagor