Сырник "Слезы ангела" / Пироги 14
-1
у меня просто нет слов…
avatar

Kagor

  • 11 сентября 2010, 07:41
Курячий терін / Страви з птиці 17
-1
терін (українською це що за таке їдло?))
щонайжирніших вершків що? най
сирі грудки ???
подрібнити у пюре ручним блендером а це як, та ще ручним?
щоби м'ясо не грілося (як у комбайнах і електро-м'ясорубках, де мотор десь поруч), бо якісь білки згорнуться і все. шедевр
нарубані горіхи… та сосни і ялини.
Наступного разу зроблю з м»яса гомілкового тільки, щоб ми не читали, бо повмираємо від сміху
А робитиму обов«язково, бо це просто, але дуже і дуже вишукано і смачно. ми вже здогадалися про це.
Можна подавати, як закуску-канапки, можна і з гарніром (скажімо, різото). незнаю як з різотто, бо теє різотто — то закінчена страва, яка не потребує додатків(?)!

Lyuba(тобто це блюдо готується з вареного м«яса)? -страва
avatar

Kagor

  • 11 сентября 2010, 07:39
Салат "Гнездо" / Мясные салаты 5
-2
отварное филе,
4 отварных яйца,
а це як?
avatar

Kagor

  • 10 сентября 2010, 20:17
Батон с начинкой / Мясные вторые блюда 6
0
Ідея непогана, тільки не для наповнення батона.
Оболонка з дріжджового тіста була б смачніша, чим висушений батон в духовці (з начинкою).
avatar

Kagor

  • 10 сентября 2010, 20:09
Салат из помидоров и редиса с говядиной и заправкой из брынзы / Мясные салаты 5
+1
Это готовил первокурсник кулинарного училища
Антрекот подают отдельно (это основа) а остальное — дополнение к нему рядом
avatar

Kagor

  • 03 сентября 2010, 21:15
Яблочные оладьи с корицей / Блог им. Abigail 13
+1
Сейчас этих шедевров полные полки магазинов.
Уже свои рецепты и фотки встречал
P.S. А кто автор тех шедевров?
avatar

Kagor

  • 03 сентября 2010, 20:40
Яблочные оладьи с корицей / Блог им. Abigail 13
0
Да, я понимаю… на заборе было написано
avatar

Kagor

  • 03 сентября 2010, 17:30
Яблочные оладьи с корицей / Блог им. Abigail 13
0
Поданные с пылу, с жару хрустящие ломтики яблок во взбитом воздушном тесте не оладьи.
но вкусные лол
avatar

Kagor

  • 02 сентября 2010, 21:52
Салат "Остров" / Мясные салаты 10
0
а папуаси?
avatar

Kagor

  • 02 сентября 2010, 13:40
Вареники з тіста на сметані / Вареники і пельмені, галушки 8
0
Дитинство не повернеш але спробувати вареники з такою начинкою завжди можна
avatar

Kagor

  • 02 сентября 2010, 08:56
Вареники з тіста на сметані / Вареники і пельмені, галушки 8
0
Сир + гречка — начинка, яка нагадує дитинство
avatar

Kagor

  • 01 сентября 2010, 08:40
Зелені кубики або готуй сани літом :) / Соуси до овочів 7
0
Олія має бути оливковою EV, то тоді замерзне.
Я не заморочуюся з кубиками, це тільки відварений шпинат я так роблю (кубики правда побільші).
Зелень кропу, петрушки, салери, цибулі дрібно кришу, потім розкладаю по контейнерах та в морозилку — вистарчає на весь холодний період.
avatar

Kagor

  • 30 августа 2010, 15:22
Лингвини с простейшим томатным соусом / Макароны и паста 10
0
juliasha
І про це ж я читала не в одній кулінарній книзі.
А я Вам оповів свій досвід багаторічного перебування в Італії.
Рис готують «недоваренним» по всій Італії, а ось пасту то тільки на півдні так готують.
Існує спосіб (метод) приготування такого рису — mantecatura.
На півдні в овочевій лавці навіть недостиглі тверді помідори в два рази дорожчі від червоних стиглих (для українціів парадокс?) а перші страви їдять виделкою (бо вони такі густі).

Per spicyblog
Кушать пасту из салатной миски — не комильфо
avatar

Kagor

  • 29 августа 2010, 21:43
Лингвини с простейшим томатным соусом / Макароны и паста 10
0
juliasha
Щось Ви так багато всякого написали.
До стану недоварених можна приготувати любі макарони.

правильно приготовленная паста считается именно аль денте
Какие правила?
Ал денте не готовят на севере Италии да и макароны в пищу употребляют там меньше.
Недоваренные макароны — это необходимость для жаркого климата юга Италии.
Такие макароны усваиваются организмом медленнее, что не приводит к резкому потовыделению.
Вот и все об «ал-денте» — недоваренных макаронах по правилах.

spicyblog
Луй дове сей?
Ио ста ква.ашпетта
avatar

Kagor

  • 27 августа 2010, 06:31
Лингвини с простейшим томатным соусом / Макароны и паста 10
0
а можно и чипполицу, ой скуза те ми — чипполино
ио ашпетаре
avatar

Kagor

  • 25 августа 2010, 22:06
Гострі баклажани / Овочева консервація 5
0
А я нарізаю сині кружальцями, які за тим обсмажую в олії.
А до овочевої суміші додаю багато часнику, петрушки, солодкого перцю та ротунди.
img396.imageshack.us/img396/7743/aqua110.jpg
s54.radikal.ru/i143/0908/ac/5e537ae49a98.jpg
Ось таке виходить.
img236.imageshack.us/img236/5949/kapusta1011cc9.jpg
avatar

Kagor

  • 25 августа 2010, 22:01
Лингвини с простейшим томатным соусом / Макароны и паста 10
0
Запомните, паста должна свариться до состояния al dente,
А зачем до этого состояния то?
Да, а чеснок когда уже позолотится — надо удалять, так как дальнейшее его нагревание приводит к горечи.
Вместо чеснока можно поджарить половинку куковицы. Это для разнообразия.
avatar

Kagor

  • 25 августа 2010, 21:41
Максимально сирний рулет з варенням / Пироги 6
0
иаксимально 5
avatar

Kagor

  • 24 августа 2010, 16:33
Рагу с летними овощами / Рагу 14
-1
глупости названия
avatar

Kagor

  • 21 августа 2010, 13:59
Сирні палочки з твердого сиру / Закуски до пива 8
0
Зліпіть мені слово кмин
Я так люблю такі палички до пива МИКУЛИНЕЦЬКЕ!
Кмин — рід рослин, який включає біля 20 видів родини Apiaceae, поширених у всьому світі. Найбільш відомий представник Кмин звичайний.
avatar

Kagor

  • 20 августа 2010, 23:47