Просто если сильно сухой творог, я иногда добавляю ложку сметаны, когда взбиваю все, во и подумала что вы тоже добавили. Если сильно жидкая масса получилась, до можно добавить еще творога. Она должна быть по консистенции, как густые сливки.
эльзасский пирог -это дрожжевое тесто мягкое, много лука, сметана и… сало или грудинка жирная...., все запекается тонко при большой температуре, 10-15 минут,… при чем тут грибы или другие начинки? или не называйте так свой пирог.
golden_violet