Акуратний торт Іра, а малину ти не протираш від кісточок перед додаванням у мус? Я якось не протерла, то вони досить хрумтіли потім під зубами. І ще таке запитання: малина досить кисла ягода. Як вона поведе себе з нагрітими вершками? При відносно високій температурі з кислим компонентом вершки дуже люблять відділити сироватку. Я таке мала, коли додала у теплі вершки пюре зі смородини — усе розділилося
Medunya