Настю, бальзамічний оцет дійсно темний, на рахунок розбавляння, то я не чула, але його майже постійно з чимось змішують( олія, лимонний сік), от і колір не такий " страшний" виходить.а може в Італії то був винний оцет, вони є різні, від золотистого до рожевого??( бальзамічний оцет роблять з винограду, не давши йому збродити до стану" вина", а винні оцети то з різних вин відповідно). Я дуже часто бачу в рецептах: солодовий( malted) оцет, то він майже на смак мені як віскія чесно кажучи не дуже люблю щось з оцтом( в нас навіть чіпси з оцтом продають), тому й не дуже цікавлюсь ними… а мій чоловік все би оцтом поливавя думаю, якщо трохи розбавиш, то нічого страшного не станеться!!!а просто винним соусом не пробувала заправляти?
класно. інша заправка — наче інший салат вже. а підкажи, я дома пробувала салати заправляти бальзамічним оцетом, але він такий темний і не завжди краси салату додає. а от в Італії він був світлий, як рожева водичка, колір салату не міняв. Його треба розбавляти?
Оксана, ти тут достатньо нова людина, то ще добре не знаєш Kagor -а. Він якось чарівним чином пропав з Кукорами на два роки і дав усім спокій, а тепер знову з'явився. До того постійно усім розповідав, що усе кулінарами не так названо, не так написано, не так зазначено, не так описано, і взагалі усе — повна фігня. І лише він знає «абсолютну істину», а усе решту — ахінея.Ми усі його просто ігнорували, що виявилося дуже і дуже дієвим засобом проти такої дурні. Так що просто не реагуй ніяк і йому набридне розмовляти самому з собою
Trashy