Можливо, я не знаю властивостей саморобного кефіру. Пеку з магазинного, завжди виходить, без проблем. Якщо зважитесь ще на одну спробу, візьміть магазинний, тоді точно будете знати, чи справа в кефіріІ ще одне, тісто не має бути зарідким, яблука, як встромите, мають не розповзатись. Але і борошном дуже не забивати, як завжди — золота середина. Бажаю, щоб всі наступні пироги Вам вдалися! Приємного дня!
Koenigin