Очень не тактичный коментарий, можно было высказать свои замечание в личной переписке.Все могут ошибаться, но из-за этого не следует вешать оскорбительные ярлыки.Леся замечательный человек и талантливый кулинар и не заслуживает этого!
Скорее всего, и вы правильно заметили — крем не доварен. Готовый крем довольно густой, а степень его готовности определяет появление лопающихся пузырьков по всей поверхности.
Здравствуйте. Я вроде делала все по рецепту, но у меня возникла проблема с кремом, а точнее с его оформлением)) У меня получилось его слишком много, хотя пропорции я соблюла, и он стекал после определенного уровня, пришлось даже на верхний корж класть, но и там он стек и все через тарелку вылилось на стол. Я его венчиком взбивала не сама, а машиной, может от этого уменьшиться плотность и увеличиться объем? Или я недокипятила?
Medunya