Дякую, Машо . Рада знову бачити тебе та твої рецепти на сайті. Десерт чудовий, окреме спасибі «Петру Голавському», але мій старенький фотик не витримує навантаження — фото могли бути кращими
Вчера, вдохновленная красочными фото и не менее красочным описанием нового для меня десерта, а также наличием слоеного теста, яблок и всего необходимого для его приготовления, пекла традиционный Тарт Татен, фото есть, добавлю отдельным рецептом.
При приготовлении обратила внимание на очень существенную (даже опасную)с моей точки зрения деталь —
НЕЛЬЗЯ ДОБАВЛЯТЬ ХОЛОДНУЮ ЖИДКОСТЬ В РАСТОПЛЕННЫЙ САХАР.
Сахар сразу превращается в леденец, который я потом дополнительно елозила по уже нагретому в сковороде алкоголю с водой (50/50) до повторного растворения, к тому же это все имеет свойство выкепать, то-есть нужно не пропустить момент для закладывания фруктов, а лучше делать это как делала «одна из сестер Татен».
Но к самому пирогу претензий нет — очень просто и очень вкусно, нежно.
Писать — это что-то сродни человека говорить: один не очень многословен, из него кроме маленького рассказика не видавить ничего, а у иного слова текут рекой: вот и выходит что-то вроде «Войны и мира.» Мне кажется, что это личное дело каждого, как писать (хоть в стихах, если получается). Никто же не заставляет читать, то что не нравится. По-моему, это так интересно, что мы все такие разные…
liliach