Наш украінський «макаран» на яйцях теж важко місити по зусиллях, але готують його просто із борошна вищого гатунку та й годі. Мабуть із борошна твердих сортів місити і розкочувати ще важче Там не дурно для цього усякі машинки існують
Думаю надалі можна буде пробувати готувати із звичайного нашого борошна. просто перший раз хотілось для чистоти експерименту робити все по рецепту, аби потім не думати, вийшло не так, бо щось не те робила, чи бо складники інші…
борошно дійсно дорогуче( ото раз продегустувала і досить.
А мірка шкаралупками дуже цікава. навіть не задувувалась як то було у нас. Хоч у мене бабуся теж домашню вермішельку яєчну робила
Medunya