Прием добавления алкоголя в тесто вычитала очень давно именно в рецепте хвороста. Алкоголь при нагреве испаряется и придает структуре теста ту самую «пузыристость» хворосту, пышность, пористость тесту в принципе. Стала добавлять алкоголь и в другие виды теста с той же целью.
не можу сказати, напевно буде інший смак, взагалі бігос я завжди готую у каструлі з товстим(подвійним) дном, колись купила собі на Катерини набір каструль виготовлених з високоякісної харчової сталі від Vinzer, вони підходять ідеально: їжа в них не підгорає, завдяки особливим якостям термоакумулюючого дна.
Апетитні варенички. Мама також додає до картоплі сир. Я полюбляю додавати капусту ( свіжу чи квашену попередньо приготовлену). Хоча вареників не дуже люблю, але роблю, так як чоловік їх дуже-дуже любить. Ще роблю вареники з гречки та квасолі і подаю їх з топленим маслом — це смак дитинства, такі робила моя бабця.
Я от подумувала, що з тими формочками робити. У мене є форми хризантеми та троянди. У вигляді хризантеми на паску роблю масло з сиром, ще пробувала холодець. Виходить не тільки смачно але й гарно. От з печивом цікава задумка, обовязково скористаюсь. Дякую за ідею
Candy