Ви знаєте намагатися можна, але не всіх є однакові можливості. В першу чергу це залежить від техніки, в мене звичайний фотопарат, я можу хоть незнаю що робити, а якості кращої не буде. Це залежить і від фону і від посуду і т.д. В мене однокімнатна квартира і крім як підвіконник — в мене немає місця для фото, а в кожного ще є багато всяких причин… але хочеться поділитися із Вами смакотою.
Ну і було б добре зазначити, що обирати своїх фаворитів серед конкурсних рецептів мають право лише ті, хто опублікував хоча б один рецепт на цей конкурс(щоб не було накруток голосів від невідомих до цього часу на Кукорамі кулінарів, а також кулінарів, які уже забули, коли останній раз на Кукораму заходили. Бо в інакшому випадку надзвичайно легко і без проблем можна організувати накрутку). А також кожен учасник конкурсу має в обов'язковому порядку обрати якийсь рецепт-фаворит(чи два — раз два призи), а не просто тихенько мовчки відсидітися і чекати, поки хтось когось буде обирати.
Збиваю білки найзвичайнійсіньким способом: з холодильника яйце. Відділила білок і збила кухонним комбайном. Коли уже збитий білок до щільної піни — лише тоді додаю цукор по частинам. Хоча у мене потужній кухонний комбайн і він збиває без проблем будь-які білки: теплі і холодні, зістарені і свіжі. І навіть якщо цукор додати відразу увесь на самісінькому початку прямо в білок — все одно усе ідеально зіб'є.
Дозріває корж при кімнатній температурі, загорненим у кулінарний папір. Скропити можно за бажанням солодким чаєм, солодкою кавою з коньяком, легким солодким сиропом з алкоголем
та я абсолютно згідна, що кожен вирішує усе для себе сам. Збудники сальмонельозу чудово живуть у свинях, великій рогатій худобі, водоплавній птиці. І набагато-набагато ймовірніше цією хворобою заразитися, якщо нема санітарного контролю забою худоби і птиці, і коли іде стикання на якомусь етапі приготування сирої і готової продукції, а не від яєць, та ще й перепелинх. От тут справді є про що поговорити про реальні ризики. Інформація по сальмонельоз:
Заражение сальмонеллезом возможно практически через все продукты питания. Чтобы возникло заболевание, должно произойти массивное заражение, а возбудитель сальмонеллеза лучше и быстрее размножается в белковых пищевых продуктах. Причем доля мясной продукции среди всех случаев заражения, составляет около 70 процентов. Затем идут молочные продукты, рыбные и яичные изделия. Растительные продукты питания не часто вызывают заболевание, так как в них размножение бактерий практически не происходит.
Сальмонелла очень устойчива и способна долго сохраняться во внешней среде: в водоемах — 120 дней, в почве до 1. 5 лет, в помещениях в пыли – до 500 дней, в морской воде — 200 дней. В продуктах питания: в молоке – 20 дней, в колбасных продуктах – 2-4 месяца, в кефире – 2 месяца, в замороженном мясе – от полугода до года, в сливочном масле – 120 дней, в пиве – 2 месяца, в сырах – почти год. Мясные и молочные продукты способны не только сохранять сальмонеллу, но в них она успешно размножается, при этом ни внешний вид, ни вкус продуктов не изменяется. В этом состоит коварство сальмонеллеза.
Так що перепелині яйця, звичайно, несуть якусь мінімальну загрозу на зараження, але уже після молока, ковбаси і усіх ковбасних продуктів, усіх молочних продуктів, м'яса, риби, пива і аж після них… яйця.
Vixen