Koenigin в нас так само пастеризоване, але молоко закисає.Підігріваю молоко, добавляю сметану або йогурт і тримаю в теплі, на другий день кефір готовий. А для сиру, коли роблю багато, то на 4 літри молока даю 1 літру кефіру (можна з руского магазину).
Оксанко, це правда.Я найбільше печу з сушеною журавлиною, бо маю її багато.Зараз в духовці печеться з шоколадними краплями, ще такого не пробувала. А дівчата які живуть за кордоном та мають проблему з покупкою кефіру, можуть зробити його самі.Треба заквасити молоко сметаною або несолодким йогуртом і все. Я на Великдень наробила пів відра домашнього сиру з такого кефіру.
Laila