Мабуть, тому і вижили, що мали половину корови і мали силу і можливість якимось чином її прогодувати взимку… Але, мабуть, масла не збивали з того молока, і доступу до нормального борошна не було, бо борошна не було… Стиранка — цілком якісна, дуже поживна і нормальна страва, вона не для часу голоду, вона зроблена з молока, масла, яєць, хорошого борошна, вона для нормального ситого життя українця.
Скільки я постійно чую: як приїхала до бабці, там в дитинстві і таке їла, і ще таке. Смачнюче!!! Але мама нічого того уже не готує, за бабусею рецептів не записала, а запитати уже часто і нема в кого. Перерваний зв'язок, який досить важко відновити, але ще можливо… з радістю дізналася б автентичні рецептиполіського краю
Так, тут просто взяти першу-ліпшу справу, як от борщ чи деруни, голубці чи гречаники, не вийде. Потрібно буде трішки зусиль прикласти, трішки глибше дізнатись про своє багате народне кулінарне надбання. Найкраще про автентичні рецепти розпитати у своїх мам чи бабусь, або можна відповідну нашу дорадянську кулінарну літературу проштудіювати. Зараз інтернет дає величезний доступ до усього — лише зусиль докласти
Так, якщо не ми самі будемо пишатися усім своїм, рідним, то інші тим більше не будуть, адже навіщо воно ім особливо потрібне? вони пишаються найбільше своїм, і це абсолютно зрозуміло, що кожен пишається чимось своїм, а не чужим
Чомусь впевнена, що під час голоду не використовували не лише яєць, але і молока, і масла, і нормального борошна… борошняні обдирки заварювали на воді і це було велике щастя, коли була можливість ці обдирки заварити. У кого не було — той вмер страшною смертю…
Medunya