так, потрібно пробувати, адже сортів капусти зараз так багато, у мене цього року найкраще виросла вся такої конусної форми(хоча я садила різну) — прикольна, у мене ще такої не було, купила вперше, але завжди читаю аби надавалась до квашення
я зазвичай маю свою капусту і починаю її квасити з осені, але температура має велике значення — чим тепліше тим швидше вона кисне, її потрібно щодня притискати випускаючи повітря, я роблю це деревяним товкачем для картоплі, тож відразу буде помітно коли вона готова, а вже безпосередньо перед приготуванням салату додаю терту моркву
я як готувала то в рецепті писало 3-4 дні (але, то була жара) і вона за 2 дні заквасилась. Та я думаю потрібно ж 3-4, хай день, ще постоїть, а ні їй двох було достатньо.
Ти права.це добре діло. В нас в дома завжди квасять на зиму капусту, колись давно була дерев'яна діжечка (з часом вона трісла), потім пам'ятаю була мода на пластикові (їх всі купляли), та вона не прижилась, тепер готуємо в баняці під гнітом, потім в банки (штук зо 5) і в підвал.
Твоя капуста хороша тим, що готується швиденько, я її влітку готувала, то за 2 дні вже їли (правда не сховавши на 3 день в холодильник, вона почала переброджувати), чи це тому, що вона з водою кваситься?
Прям и себе захотелось приготовить, хотя я много раз готовила подобным образом, никогда не вникала в название и разновидность кухни, теперь буду знать что это польская кухня.Очень красивое фото!
gutka