Ну я не технолог, але усі рецепти з приготування домашнього твердого сиру у моєму записничку містять незначну кількість соди, при її додаванні у сирній масі наче починають утворюватись маленькі бульбашки і маса збільшується. Готовий продукт не містить запаху соди.
Однозначно буду пробувати. Тонкі млинці у мене не завжди виходять тонкими… тепер буду пробувати цей рецепт, бо ж оладки на кефірі завжди за вашим роблю і вони ідеальні
Koenigin