Печені яблука дуже люблю, особливо в жовтні-листопаді, в нас визріває осінній сорт Jonagold, для запікання дуже підходить. І коли запікаєш ці свіжі, щойно дозрілі яблука, аромат стоїть м-ммм, словами не передати. А ще й з медом, сухофруктами, горішками — справжня насолода!
Дозволю собі втрутитись, Настю, справжній бальзамічний оцет завжди темний і, дійсно, змінює колір страви. А є ще різновид винного оцту, що називається Condimento Balsamico Bianco (білий), Condimento Balsamico Rossa (рожевий) вони дуже смачні, особливо для салатів, світлі і ні як не позначаються на кольорі. Різні компанії секрет виробництва тримають в таємниці, але знаю, що вони мають витримку до 4 років, а бальзамічний темний до 12.
Для салатів винний соус я роблю так: беру трохи вина( найкраще рожеве або біле), додаю лимонний сік( або будь якого іншого цитруса, так ще пікантніше), трави та трохи оліі( найкраще оливковоі, але до будь якого салату з горіхами, найкраще смакує горіхова олія)
А винний соус до м'яса то взагалі така смакота( пляшка гарного червоного сухого вина, спеціі, трохи цукру і все це варити на слабкому вогні, до зменшення обєму удвічі, і має вийти густоі консистенціі дорого, але повір, дійсно варто зробити( може на свята)… піде на УРА!!!!а, до речі, ще згадала про бальзамічний оцет: свіжа полуниця, свіже листя базиліку, бальзамічний оцет і трохи цукруяк тобі такий десерт?
у мене взагалі бракує терпіння виставити красиву композицію для натюрморту. а коли ще страву треба подвати гарячою і за спиною вже бажаючі з"їсти, а я з фотоапаратом кручу тарілку, то в результаті всі незадоволені(
ДякуюОх, Настю, фото то моя болюча темато ще я своєю макролінзою фотографувала, різниця просто колосальна!!! Всі " старі" фото просто майже ідеально виходили… лінза поламалась, нову ще напевне не скоро куплю… от і якість решти фоток страждає…
Koenigin